Les vins de l’Uruguay sont prêts à briller sur la scène mondiale. Il est temps pour le monde de prendre note.
Getty
Gabriel Pisano est né près d’un vignoble au cœur de la région progressiste de l’Uruguay. Après avoir terminé ses études d’oenologie dans sa patrie, Pisano a voyagé à l’étranger pour apprendre le monde du vin en premier main. Après avoir fait du vin sur cinq continents sous la direction des producteurs de vins de certains stars, il est rentré chez lui avec un trésor de connaissances et d’expérience.
Aujourd’hui, Pisano travaille avec ses trois oncles dans le vignoble de cent ans de la famille, Pisano -winesainsi que son propre vignoble expérimental, Les vins progressentLancé en 2019.
Gabriel Pisano est l’un des nombreux vignerons uruguayens qui incarnent parfaitement l’industrie du vin du pays. Il est enraciné dans une tradition de vins uruguais de cent ans pendant qu’il tend la main pour embrasser l’expérimentation de sa génération.
L’industrie viticole de l’Uruguay connaît une transformation dynamique motivée par un mélange de traditions profondément enracinées et une expérience profonde qui place ce petit pays pour devenir une force importante sur la scène du vin mondial.
Enraciné dans la tradition
Les vignes existaient depuis longtemps en Uruguay. Cependant, son histoire du vin commercial remonte à son indépendance au milieu de -19Ème Century avec l’arrivée des Italiens et l’espagnol, combinant leur vinification européenne sait comment avec leur esprit pionnier qui vit aujourd’hui.
En tant que deuxième plus petit pays d’Amérique du Sud, le vin uruguayen est souvent négligé pour l’Argentine et le Chili. C’est une erreur. Abritant des types de sols classifiés de Nitti-Ni, un climat stable, 410 miles de littoral atlantique et 180 vignobles, l’Uruguay est idéal pour la vigneron.
Tannat
Amené en Uruguay par les immigrants basques à la fin de 19Ème Siècle, il ne fait aucun doute que Tannat est le raisin signature du pays. “Tannat est l’Uruguay, l’Uruguay est Tannat”, explique Eduardo Pisano, quatrième génération de producteurs de vin à Pisano.
Tannat est souvent connu pour ses expressions audacieuses. Les amateurs de rouge audacieux ne seront pas déçus par Uruguay Tannat; Mais aujourd’hui, ceux qui recherchent leur côté plus doux seront également satisfaits.
La famille de Deica Winery embrasse les nombreuses expressions de Tannat et montre sa profondeur à travers leur perludio et leurs vignobles extrêmes de Santiago Deicas Marks et son côté plus doux Don Pascual Coastal Wines.
“Pendant de nombreuses années, Tannat a été un vin difficile. Il a trop comprimé du chêne. Maintenant, nous travaillons avec son côté doux. Avec Coastal, nous n’utilisons plus de chêne. Nous obtenons toujours la couleur, mais avec des tanins soyeux doux. Plus d’Uruguay utilise maintenant cette approche”, explique Nino Deicas, le directeur de la marque de Familia Deica.
Albariño
Avec Tannat, Albariño a été introduit en Uruguay par des immigrants espagnols à peu près au même moment. Ce n’était pas avant Bodega Bouza L’a planté à l’extérieur de la capitale de Montevideo en 2001 et a produit la première bouteille commerciale en 2004 que ce raisin galien est devenu le vin blanc de l’Uruguay.
“Mon grand-père est originaire de Galice”, explique Juan Pable Bouza. “Nous voulions apporter quelque chose de chez nous et nous pensions que Albariño serait génial à cause du climat similaire. Nous avons commencé avec un hectare. Cela a bien fait, donc nous l’avons élargi.”
La côte atlantique de l’Uruguay donne à la région des similitudes climatiques avec la région espagnole de Rias Baixas, qui abrite Albariño, et offre sa fraîcheur signature et sa forte acidité dans le verre.
Pisano Winery était réticent à étendre leurs plantes de raisin blanches, mais leur importateur a continué à demander Albariño. “Les résultats sont bons. Nous aurions dû planter deux ou trois ans auparavant”, explique Daniel Pisano. “En tant que pays, nous nous concentrons maintenant sur Albariño et nous allons bien.”
Paula Pivel, directrice de Billelena alto Winery est d’accord. “Albariño est devenu le phare blanc de l’Uruguay.”
“Il y a une nouvelle génération en Uruguay, je suis l’une des plus anciennes, mais je suis toujours dedans. Les fils et les filles donnent une nouvelle énergie aux caves”, explique Juan Andrés Maricha, producteur de vin de Bodega Maricha. “Les jeunes veulent découvrir de nouvelles choses. Aujourd’hui, il y a l’occasion d’expérimenter.”
Getty
Embrasser l’expérimentation
Gabriel Pitcaso Les vins progressentOù il joue avec la vinification et la fermentation pour réaliser une nouvelle expression du palais moderne. “Je flirte avec des vins naturels. Tous mes vins ne s’y conviennent pas, mais je veux qu’ils soient aussi naturels que possible sans défauts.”
Il n’est pas le seul vigneron uruguayen à tester les vins naturels. Familia Deicas a introduit leurs vins naturels Bizarra extravaganza vino en utilisant des amphores et un contact cutané pour produire des vins de style orange.
Avec les vins traditionnels, Agostina de Lucca, responsable de l’exportation à De Lucca Winery, explique pourquoi ils ont créé un label expérimental appelé Ingenia qui montre une flore et une faune indigènes sur les étiquettes.
“Notre objectif est de produire des vins qui identifient cet endroit. Travailler naturellement nous donne plus d’identité. Nous sommes intéressés par l’environnement entier, tout l’écosystème. Nous voulons un vin, vous pouvez aveugler le goût et dire” c’est l’Uruguay. C’est la Lucca. “” “
Le grand-père de Pablo Fallabrino a immigré en Uruguay depuis le Piémont, en Italie, en 1920. Après avoir étudié la vinification sous son père et son grand-père, Pablo a commencé son domaine de vignoble célibataire en 1997. L’objectif de Fallabrino est de produire du vin qu’il veut boire – naturel, sans sulfites, alcool inférieur, boisson légère. “Nous aimons le vin à vendre, pas être aimé”, dit-il.
Il a fait son premier vin naturel en 2015 et a produit la première nuit naturelle, pas de sulfite dans le pays. “J’aime l’idée de faire un vin sans soufre. C’est un pari, un risque financier.” Cependant, il n’est “pas occupé” de vins naturels. “L’idée est de boire du vin sans erreurs ni bactéries.”
Fallabrino aime expérimenter des raisins de la patrie du Piémont de son grand-père, comme un Nebbiolo Pét-Nat ou Barbera Rosé. Mais ses expériences ne s’arrêtent pas là. Que diriez-vous d’un vin de dessert de tanat de style Ripasso ou d’un vin orange gewurztramine?
Juan Andrés et son frère Alejandro Maricha ont grandi dans leur vignoble familial. Aujourd’hui, ils continuent l’héritage que leurs grands-parents ont apporté lorsqu’ils ont immigré des îles Canaries et de l’Italie Cave de Marichal. Comme tant de gens, ils embrassent la tradition de l’Uruguay de Tannat ainsi que de la tension Albariño à travers la marque de Maricha, tout en expérimentant la marque de créature.
Les vins de Maricha sont élégants, clairs, frais et magnifiquement fabriqués. La créature se concentre sur les variétés européennes non traditionnelles, telles que l’Espagne Mencia et l’ancrelle de l’Italie, qui, selon Juan Andrés, prospérera dans le climat de l’Uruguay.
Il produit également le Vermouth blanc, rosé et rouge, appelé Vermut Flores. Ces vermouths frais et modernes sont construits sur Tannat et épouse la botanique uruguayenne avec le raisin phare du pays pour une astuce dangereuse rafraîchissante et délicieuse.
“Il y a une nouvelle génération en Uruguay, je suis l’une des plus anciennes, mais je suis toujours dedans. Les fils et les filles donnent une nouvelle énergie aux caves”, explique Juan Andrés Maricha. “Les jeunes veulent découvrir de nouvelles choses. Aujourd’hui, il y a l’occasion d’expérimenter.”
Prêt à briller
Jusqu’à présent, la mention du vin uruguaye entraîne un coup d’œil de confusion sur de nombreux visages. Pourtant, l’industrie du vin ressemble à une nouvelle chose brillante. Avec plus de cent ans d’histoire, il est difficile de dire que l’Uruguay est nouveau, mais peut-être que son obscurité a été un avantage qui donne à l’industrie le temps de trouver leur chemin, leurs erreurs et tout sans trop d’attention.
Aujourd’hui, les vins de l’Uruguay sont prêts à briller sur la scène mondiale. Il est temps pour le monde de prendre note.
“Les vins uruguayens sont un pied dans le nouveau monde et un pied dans l’ancien. Ce n’est pas parce que nous essayons cela. C’est notre place, audacieux sur le nez, léger en bouche”, explique Gabriel Pisano. “Nous ne faisons pas de vins frais maintenant parce que c’est ce que le monde veut. Cela a toujours été notre style. Le monde ne fait que rattraper l’Uruguay.”
Plus de Forbes
