À quel point la petite chose a déclenché l’ère la plus ambitieuse de la Sierra Nevada à ce jour

L’industrie de l’artisanat est dans un endroit étrange en ce moment. Selon le 2025 de l’Association des Brewers Midyear -ReportLe volume total de la bière artisanale a diminué de 5% au premier semestre de l’année, tandis que le nombre de brasseries opérationnelles a chuté de 1% – de 9 352 à 9 269. Le volume d’artisanat hors site a chuté de 4,1%, reflétant presque la baisse du marché de la bière plus large de 4,2%.

Ce n’est pas un environnement où la plupart des marques trouvent la croissance. Mais à Chico, en Californie, Sierra Nevada Brewing Co., l’un des artisans et un artisan, joue un autre jeu, celui qui l’a vu rapporter une croissance de 2% en 2024. Une grande partie de leur succès de nos jours est leurs petites choses claires massivement populaires servant de la bière.

Quand Dis petit chose Frappez les étagères au début de 2018, il est devenu le premier IPA national distribué peu clair aux États-Unis jusque-là, le style avait été une curiosité régionale, souvent difficile à trouver en dehors de son lieu de naissance en Nouvelle-Angleterre. Mais la famille Grossman, les fondateurs de Sierra Nevada, a continué à entendre leur équipe de vente nationale que les consommateurs recherchaient une bière peu claire. Célèbre pour sa bière pâle cristalline et ses IPA de la côte ouest-houblon, ils n’avaient jamais rien brassé comme une bière floue. Mais ils ont décidé de faire un saut et de publier une petite chose claire avec des attentes modestes.

Il a immédiatement volé les étagères et a été un succès spectaculaire. Celui qui a envoyé des ondes de choc dans l’entreprise.

“C’était l’un de ces” moments sacrés “”, a déclaré Brian Grossman, la brasserie en chef de la Sierra Nevada et la deuxième génération du propriétaire dans une récente conversation. “Nous l’avons mis là-bas, et soudain, nous n’avions pas assez de matériaux à suivre. C’était toutes les mains sur le pont lorsque nous avons eu du mal à suivre la demande écrasante qui venait du marché.”

Aujourd’hui, Dis petit chose est l’IPA n ° 1 dans le pays qui mène les ventes dans 23 États et dépasse la catégorie de 5,7 points de pourcentage. Il s’agit d’un moteur de croissance dans 34 États, et ses canettes à service unique de 19,2 onces qui sont déjà le quatrième artisanat le plus vendu dans ce format sont jusqu’à 13% d’une année à l’autre.

Le succès de la bière a créé toute une “petite chose” -Set IPA innombrable dans tout, des versions rotatives comme Peachy et Tropical à la grande petite chose octane supérieure. En 2025, Big Little Thing est reformulée comme une IPA impériale peu claire qui a cimenté la série comme une famille peu claire.

Dans une catégorie IPA floue qui a largement nivelé, Sierra Nevada a quatre des 20 meilleures taches, dont les n ° 1, n ° 3 et # 6. Son package IPA peu clair est la meilleure artisanat du marché, qui montre que les consommateurs, dont beaucoup de croisements de Seltzer et de la catégorie RTD, recherchent toujours des IPA avant-gardistes disponibles.

Pour Grossman, la leçon était claire: la bonne innovation au bon moment peut réinitialiser l’orbite d’une marque. Dis petit chose ont montré que la Sierra Nevada pouvait se développer au-delà de sa gamme traditionnelle sans perdre son identité principale. Ce succès a permis à la brasserie de confiance et de la crédibilité du marché pour faire entrer dans un nouveau territoire en tant que bière non alcoolisée et Pilsner.

Lorsqu’une réflexion dans n’importe quelle gamme de brasserie, la bière non alcoolisée est devenue un incontournable pour toute brasserie nationale. Boissons dans un nombre croissant de recherches de produits de qualité qui offrent des saveurs sans bourdonnement. La Brewers Association note que Na-Beer est dans le feu de 22% pour le jour en 2025 et plus de 30% en glissement annuel à l’été 2024. Sierra Nevada a fortement investi dans la catégorie. Il propose sa série Trail Pass de bières non alcoolisées et sa ligne de flottaison étincelante financée par Hop Splash Hop.

Grossman considère les deux comme un ajustement naturel pour la concentration de la Sierra Nevada sur les produits de qualité pionnière qui livrent à ses fans. “La technologie est arrivée si loin”, m’a-t-il dit. “Nous pouvons faire du Na-Ber maintenant avec un vrai goût. Et les buveurs modérés de manière intéressante pour surmonter la pleine force avec NA ou les mélanger pour faire une pinte à faible éloge. Il s’agit de leur donner des opportunités sans compromettre l’expérience de la bière.”

Pilsner, une première pour la brasserie de 48 ans, est un revers et un défi. Il s’agit d’un ABV 4,7%, 25 Pils d’inspiration européenne IBU avec un «baiser de Sierra Nevada Hops» conçu pour un équipement de verre approprié. Pour une brasserie qui est longuement définie par Ales, c’est une déclaration qu’ils peuvent jouer dans l’espace de stock et bien faire. “Pilsners est l’une des bières les plus difficiles à faire”, a déclaré Grossman. “Il n’y a nulle part où se cacher. Vous devez le courir à chaque fois que nous savons que nous le pouvons.” Il sera publié sur des marchés limités à l’automne avec un rôle national prévu en janvier 2026.

Le fil conducteur entre DIS, NA et Pilsner n’est pas seulement des nouvelles; C’est l’exécution. La Sierra Nevada prospère depuis près de cinq décennies en refusant de précipiter les produits sur le marché et en grandissant à un rythme qu’ils peuvent maintenir. Ils ont évité les pièges de la dette qui ont coulé d’autres brasseries, établi des relations profondes avec les grossistes et gardé leur bière fraîche sur les étagères. Cette discipline leur donne de la place pour prendre des risques.

Cela signifie également que leurs innovations n’ont pas l’impression que désespérée attire l’attention. Pilsner n’est pas un gadget; C’est une flèche en classe mondiale en cours de route. Les bières NA ne sont pas une réflexion; Ils sont brassés avec la même attention aux détails que la bière pâle. Et Dis petit chose? Ce n’est plus un pari – c’est un produit phare.

Nous sommes des brasseries et nous voulons faire de la bière “, a déclaré Grossman.” C’est l’objectif. Si nous continuons à faire de la bière dont nous sommes fiers, tout le reste suit. Les tendances vont et viennent, mais si vous avez accumulé la confiance au fil des décennies, les gens vous suivront dans de nouveaux styles. Dis Little Thing l’a prouvé pour nous. Il a ouvert la porte à tout ce que nous avons fait depuis. Tant que nous restons fidèles à cette approche, je pense que nous continuerons à trouver des moyens de croître, peu importe ce qui se passe sur le marché. “

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