Terrain de formation des PDG pour l’industrie de la restauration

Vous recherchez le prochain PDG de votre chaîne de restaurants? Essayez d’extraire les rangées de Marques de miam.

Le conglomérat du restaurant, qui possède Pizza Hut, KFC et Taco Bell et a rapporté des résultats trimestriels mardi, a livré des restaurants rivaux avec des PDG depuis des décennies. Entre ses chaînes globalement reconnues, ses empreintes internationales massives et sa culture d’entreprise, Yum est tranquillement devenu un incubateur pour les futurs dirigeants industriels.

“Ils se concentrent si fortement sur le développement du leadership, et au cours des dernières décennies, ils ont eu des PDG très, très forts qui ont conduit beaucoup de gens” d’abord “ou de” culture d’abord “”, a déclaré Sarah Lockyer, directrice de marque d’Elliot Group, une société de recherche.

Le statut de Yum en tant qu’espace d’entraînement des PDG peut remonter à ses jours dans le cadre de PepsicoQui est également connu pour son développement de talents. Le géant de la nourriture et des boissons a possédé KFC, Pizza Hut et Taco Bell avant de faire tourner la société en tant que restaurants mondiaux Tricon en 1997. Cinq ans plus tard, la société a été renommée Yum.

“Notre engagement envers la culture et les talents inégalés permettent à nos dirigeants de créer une influence dans notre entreprise mondiale”, a déclaré un porte-parole de Yum dans un communiqué à CNBC. “En tant que plus grande entreprise de restauration au monde, nous sommes fiers que de nombreux dirigeants industriels aient des racines chez Yum!, Et notre force est la façon dont nous continuons à grandir et à élever des talents extraordinaires dans notre propre organisation.”

Lockyer a souligné les anciens directeurs généraux de Yum tels que David Novak et Greg Creed, comme elle l’a dit, a donné à d’autres dirigeants de l’entreprise la possibilité de briller et des opportunités de renforcer leur confiance et leur curriculum vitae.

Prendre Starbucks Le PDG Brian Niccol. Après avoir commencé sa carrière sur Procter & GambleIl a rejoint Yum fin 2005 lorsque Novak a dirigé l’entreprise. Niccol a eu un passage comme le directeur du marketing pour Pizza Hut avant de passer à Taco Bell, présentant le slogan MAS en direct de la chaîne et Doritos Loco Tacos.

Lorsque Creed a été transféré du PDG de Taco Bell au PDG de Yum, Niccol a repris son rôle annulé en tant que leader de la chaîne d’inspiration mexicaine. Niccol est parti en 2018 pour mener un tour à ChipotleOù il est resté plus de six ans avant que Starbucks ne l’attire dans un autre travail de réparation.

Alors que le géant du café rapporte toujours la vente du même magasin, Niccol a déclaré lors de la conférence sur les résultats de l’entreprise la semaine dernière que le retour était en avance sur le plan.

Un autre PDG de restaurant très reconnu avec Yum Connections est Kevin Hochman qui est actuellement en tête Brinker International. Il a rejoint Yum en 2014 en tant que directeur du marketing pour KFC et a finalement augmenté pour diriger les entreprises américaines à la fois dans la chaîne de poulet frit et la Pizza Hut. Il a quitté Yum en 2022 pour raviver Brinker, qui possède la petite Italie de Chilis et de Maggiano.

Sous la direction de Hochman, Chili’s est devenu la chaîne de restaurants rares signalant les ventes à double chiffre du même magasin en plusieurs trimestres. La publicité valorisée et les offres virales de l’appétit de Triple Dipper ont aidé la chaîne autrefois somnolente à redevenir une destination culinaire. Lorsque Hochman a pris les rênes de Brinker, le stock est plus que de valeur quintuple.

Comme Niccol, Hochman a également commencé sa carrière à P&G, qui est également connue depuis longtemps pour son Formation en leadership d’entreprise. Le président d’Arby, David Graves, a ensuite passé huit ans à Yum à apprendre les tenants et aboutissants dans l’industrie de la restauration avant de sauter le navire à la chaîne Sandwich Inspire Marks.

Pour certains anciens de miam, la compétition interne pour le premier emploi signifie qu’ils doivent voyager pour passer à l’étape suivante de leur carrière. Avec trois chaînes de restaurants mondiales sous le parapluie de Yum plus large, la course vers le sommet peut être rigide.

“Ces entreprises ont tellement de talents hautes performances parce qu’elles sont si grandes, il y a tellement de départements, mais il ne peut y avoir qu’un seul PDG de Yum Brands”, a déclaré Lockyer.

Il est également vrai pour ses marques qui peuvent avoir le marketing, les opérations, les dirigeants nationaux et internationaux, tous en concurrence pour la première place.

Masino de Julie Fels a rejoint Yum en tant que président de Taco Bell North America en 2018, après des rôles à Starbucks, Sprinkle Cupcakes et Matel. Deux ans plus tard, elle est devenue chef des affaires internationales croissantes de Taco Bell. Bien qu’elle ait été placée en tant que candidate potentielle pour diriger Taco Bell en tant que PDG, elle a quitté la chaîne en juin 2023, le même mois que le PDG de Taco Bell, Mark King, a annoncé qu’il avait l’intention de prendre sa retraite, et Yum a tapé Sean Tresvant pour lui succéder. Deux mois plus tard, Cracker Barrel Masino a annoncé son dernier PDG.

Récemment, Dave & Buster Tarun Lal a tapé le mois dernier pour diriger l’entreprise pour un mois de recherche longue qui a commencé avant même que son prédécesseur ne soit parti en décembre. Le restaurant et la chaîne d’arcade ont vu ses ventes glisser ces derniers mois, car les consommateurs à faible revenu dépensent moins pour manger à l’extérieur. Lal a précédemment été président de KFC US, qui a eu ses propres batailles en remportant des restaurants ces derniers mois.

Lorsque Dave & Buster a annoncé LAL comme son choix, l’analyste de BMO Capital Markets, Andrew Strelzik, a écrit dans une note aux clients qu’il a été “surpris” alors que la chaîne allait pour un opérateur de restaurants sur un vétéran de l’industrie du divertissement. Mais LALS CV – y compris plus de deux décennies d’expérience dans les affaires internationales de Yum – a probablement conquis le conseil d’administration.

“Compte tenu des questions d’exécution, que le conseil d’administration a citées dans l’ancien PDG, il recherchait probablement plus de contexte opérationnel. Lal a exécuté ~ 4 000 unités KFC US depuis 2022 et a précédemment surveillé ~ 20 000 unités mondiales telles que KFC CoO”, a déclaré Strelzik.

Les anciens combattants de Yum ne se trouvent pas seulement dans l’industrie de la restauration. Harley-Davidson Lundi, Artie Starrs a annoncé le dernier PDG de la Motorcycle Company.

Starrs date son rôle de PDG de la chaîne “Eattainment” Topgolf pour prendre le nouvel emploi. Avant Topgolf, il a été PDG mondial de Pizza Hut.

Yum passe également en revue sa propre transition PDG. En octobre, le directeur financier Chris Turner prendra les rênes de David Gibbs, qui prévoit de prendre sa retraite après 37 ans avec l’entreprise. Le transfert peut signifier une plus grande secousse aux rangées de cadres de Yum si d’autres cadres supérieurs tels que le chef de l’exploitation Tracy Skans, par exemple, décident de regarder à l’extérieur après leur prochain déménagement.